$27.55
- Softcover
- 200 pages
- 183 x 259 mm
- ISBN 9784766136449
- Japanese
- Apr 2025
人気のビストロ、ウグイス（三軒茶屋）、オルガン（西荻窪）のオーナーシェフを務め、西麻布のオルビーのヘッドシェフを務める紺野真さん、渾身の野菜料理本です。肉や魚は野菜を引き立てるものとして、野菜が主役の料理を展開していきます。ビストロとはいえ、アメリカナイズされた紺野さんならではの自由でエネルギッシュ、なおかつ野菜を存分に楽しむ新しいメニューを春から冬へと約１００種類のレシピを紹介します。
![Higuchi Yuko 100 POSTCARDS [Animals] (9784766129090)](https://d2w8mc4ffkqyzk.cloudfront.net/i/93/Co7NCH3Cd_EmSGiC.jpeg)
