從 2015 年藍瓶咖啡進駐日本，引發咖啡風潮以來，轉眼已過十年。從講究風味與沖煮方式的精品咖啡，到專注烘焙的專門店，日本的咖啡文化不斷演變，如今更有越來越多風格各異的新型咖啡館持續誕生。
本書以「理想的咖啡館如何誕生」為主題，深入探討當代咖啡店的多元樣貌與未來趨勢，並精選日本全國 100 間最新咖啡店，勾勒出當下最鮮活的咖啡風景。
書中從業界話題關鍵字「第四波咖啡」出發，觀察結合美味、永續與設計的新型態店鋪；同時關注挪威品牌進軍日本市場、年輕世代咖啡師的嶄新實踐，以及與辦公空間、文化場域共構的複合式咖啡空間。更收錄由建築師操刀的設計型咖啡館，呈現空間與咖啡交織的魅力。
此外，書中亦整理開設咖啡館的實務指南，從概念發想、設備選擇、空間規劃，到永續思考與資金配置，逐步拆解理想咖啡館的實現路徑。從靈感到實踐，這不僅是一冊咖啡店指南，更是一份關於未來生活風格的提案。
其他資訊
- 170 pages
- 238 × 284 mm
- Japanese
