自 2015 年起，蔡文悠數次回到父母的故鄉福建泉州，去參加已故親人的葬禮。閩南的儀式像一齣拉開簾幕的大戲，她是觀者，也是參與者。在儀式進行的過程中，文悠被未知籠罩，一切都是既定的安排，沉浸在逝去親人的悲痛中的同時，一種手足無措之感也穿插期間。拍攝則是她參與葬禮的方式之一。

文悠創作這一系列的起點源自於她對死亡的恐懼，也摻雜了實踐複雜葬禮儀式時的迷思，和對閩南所蘊含的獨特性的好奇。為了解決這些困惑，書中採訪了殯葬「一條龍」的師傅、負責超度的僧人以及閩南的民俗學家，種種個體視角與文悠的攝影作品一起構成了關於閩南葬禮的新敘事。

《不辭而別》可以有多種解讀：一本家庭紀念冊，一本攝影集，一段未完成的探索之旅，也是文悠與死亡和解的過程。