「櫻花酒店」，最不時尚的深夜酒吧

「如果你認識日本，就會知道一種叫做スナック (snack bar) 的飲酒場所。它們遍佈日本各地，無論是繁華的大都市，或是偏遠的小城鎮都能找到它們的身影。通常，這種日式酒店會由一個吧台和幾個吧台座組成，或許還會有一兩個卡座，店內會由一位中年女性媽媽桑（ママさん）掌管，偶爾才有男性老闆，顧客通常都是常客。

和一般常見的普通酒吧規定不同，在普通酒吧裡，新顧客可以直接走進去找位子坐下，而在日式酒吧裡，新顧客的禮儀是先詢問媽媽桑是否可以進入。除了簡單的酒單外，酒店的娛樂活動（如果可以稱之為娛樂的話），就是與媽媽桑聊天，與其他顧客交談或是唱卡拉 OK 。

在撰寫本文時，這樣的日式酒店被普遍認為是日本最不時尚的飲酒場所。

幾年前，我在日本旅行時注意到，幾乎每個城鎮都有一家名為『櫻花』（さくら）的酒店。 『櫻花』這個名字作為酒店店名實在太常見了，甚至或許顯得有些缺乏創意。不過，從某種程度上來說，這個俗氣的名字似乎也與這些店鋪略顯過時的風格相符。

在日本，幾乎每個城鎮都有一家櫻花酒店，我向管理全日本酒店的協會諮詢後，他們證實，在他們的會員中，『櫻花』確實是最常見的店名。於是，我決定盡可能地造訪並拍攝這些店鋪，足跡遍布日本各地，從南到北，從沖繩到北海道。

起初，我只是偶然發現了這些櫻花酒店，並沒有刻意去尋找。但當我真正開始尋找它們時，事情就變得困難。很多店家都沒有電話號碼或網站。即使有些店有，等你到了那裡，也會發現它們已經改名、店鋪被拆了，或者已經關門歇業，再也沒有重新開張。但一點一點地，我還是取得了一些進展。歷經 6 年日本之旅，我已拍攝了日本 47 個都道府縣中超過一半的名為櫻花的酒店。 《Snack Sakura》帶你走進這個並非真正隱密的日式酒店世界，一個只有從特定角度才能發現的世界。」── Greg Girard

由加拿大攝影師 Greg Girard 走遍日本的日式酒店攝影集《Snack Sakura》，捕捉日本當地的日常生活以及夜生活文化中的私密時刻。做為一冊當代攝影集，以細膩、敏銳的視角，定格時間中轉瞬即逝的邂逅，以及平凡日常空間中蘊藏的柔軟情感。每一張「酒店日常」的影像皆是對一部分生活的抓取，亦兼具紀實性和詩意性，含蓄的視覺語言引導讀者跟著鏡頭放慢腳步，反覆評鑑，也許隨著時間的推移，讀者將會在影像中發現新的生活細節。

Greg Girard 於 1955 年生於加拿大溫哥華，攝影職業生涯大多在亞洲度過，憑個人特色鮮明的拍攝手法，深入細究一整個地區在社會與物理層面的轉變，在各個異鄉留下色彩綺麗的作品，直到 2011 年才重返家鄉。多年來在加拿大、芬蘭、香港、英國等地舉行多場個人及團體展出，代表作有動身前往亞洲久居前留下的故鄉身影《Under Vancouver 1972-1982》、關於日本的《Tokyo-Yokosuka 1976-1983》、《Hotel Okinawa》、與英國建築師 Ian Lambot 合著的《City of Darkness》（黑暗之城：九龍城寨的日與夜）、在新世紀來臨前拍下上海力圖重振摩登風貌的《Phantom Shanghai》，以及囊括各大洲旅行足跡的《In the Near Distance》等攝影書。