訴說食物背後故事的雜誌《Off-Menu》，在第二期《Off-Menu Magazine Issue 02: A New Wave》帶領讀者領略一場美食文化的變革新浪潮：看見食物與創新的合作方式結合，以及創意的獨立性正在重塑餐飲業的定義。本期雜誌透過 8 個以紐約為背景的人物故事，聚焦那些在餐飲業另批蹊徑的人們與他們的創意計劃，如：共享餐廳，合作駐場計劃，快閃咖啡廳，以及獨立經營者等。

雜誌深入每個幕後故事，展現了這些計劃的誕生過程；從他們的起源開始，到一路走來的挑戰，以及推動他們前進的願景動力。透過精心設計的敘事，讓這些專題報導與人物、食物照片相得益彰，捕捉了這場紐約美食文化新浪潮的人物、空間和理念。

例如，紐約科察街上的 Hot Soup & Bad Larry’s Sandwiches 將熱湯與三明治的神奇組合；看中小眾市場的手沖咖啡快閃店；節日限定的私廚餐廳；期間駐店的伊朗廚師；來自越南的風味咖啡⋯⋯閱讀這些故事，讓讀者發現食物、文化與創意結合的無限可能。

本期專題報導（依出現順序）：Hot Soup & Bad Larry’s Sandwiches、Muted Entity、81 Eating Club、LEV、Kinhfolk、Studio Bumi、SAG、Be Home For Dinner。