我們時常因各種理由走進京都──探訪神社與寺院、觸碰滋養日常的文化與工藝、凝視靜謐的庭園、品味承載四季之味的日本料理與和菓子,或在酒、咖啡與茶中享受片刻至福。這座以棋盤式街區與歷史景觀著稱的古都,如今已成為吸引世界旅人的憧憬之地。

然而,旅心高漲之際,京都的過度擁擠亦常被報導,使人不免卻步。那麼,當地居民與熟門熟路的訪客,又在京都的何處尋得真正的安寧?本次我們訪問了在地店主、與京都淵源深厚的創作者、飲食達人等,請他們分享能讓人忘卻時間、自在放鬆的「京都的餘白」。

讓我們循著他們的指引,踏上尋訪京都餘白的旅程。

文|萬城目 學〈被古都召喚〉

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