位於富山深山、被稱為「祕境」之地的餐廳 L’évo,儘管遠離人煙,仍吸引國內外饕客慕名而來、座無虛席。本書以精緻攝影呈現餐廳所提供的 60 道料理與四季食材之美,並依 30 個主題細述 L’évo 的理念與核心,深入探索這間山中名店的靈魂與創造力。