$17.56
- Softcover
- 160 pages
- 150 × 210 mm
- ISBN 9784777832316
- Japanese
- Sep 2025
本書聚焦擁有百年以上歷史與深厚底蘊的日本老舖飲食店。日本各地散布著無數自大正時期以前便持續營業的餐館，從高級料亭到貼近日常的大眾食堂，各自以不同姿態走過時代更迭。作者身為人氣網站「老舖食堂」的經營者，實地走訪超過 2000 家店舖後，精選其中約 90 家具代表性的老舖收錄於書中。
書中以店舖外觀、室內風貌與代代相傳的招牌料理為主軸，搭配豐富照片，細膩描繪每一家店的歷史背景與持續屹立不搖的理由。無論是一流料亭的雅緻風格，或融入庶民生活的大眾食堂，都展現了各自獨有的魅力與生命力。
本書既是一本日本全國老舖飲食指南，也是一部隨著作者腳步展開的飲食紀行，帶領讀者在一道道熟悉滋味中，品嚐時間累積而成的風土與記憶。
