麵粉、水、酵母、鹽（如果有所追求，那就放入糖、香料，還有一切美好的味道）——「麵包」的原料簡單到近乎樸素，卻能因時間、溫度與發酵的細微差異，變化出無數種風味與形狀，看似日常，實則是一門精準又浪漫的技藝，不是嗎？

於是本期《Magazine F Issue 26: BREAD》以「麵包」為主題，從最基本的穀物麵糰出發，追溯這項食物超過一萬年的歷史，梳理人類如何透過發酵與烘焙，創造出一種既飽足、也能承載文化與記憶的味道。

麵包曾經是餐桌上的主食，後來在奶油、雞蛋與糖的加入之下，逐漸演變成點心與甜點般的存在；同一塊麵糰，也能在不同時代、不同地域與不同生活方式中，長出截然不同的性格；而在今日，麵包的世界仍在不斷擴張——從職人烘焙坊、食品品牌、咖啡館到料理愛好者，每個人都在用自己的手法與口味偏好，開發新的技術與配方，讓麵包變得更自由、更個人，也更貼近當代的飲食想像。

《Magazine F》是一本專注探討一種食材在世界各地如何被栽培、烹調與分享的料理雜誌。透過深度訪談、引人入勝的數據與知識、動人故事及精彩影像，重新呈現那些人們每日使用的食材，帶來嶄新的視角與體驗。